Domaine COLLET Sécher, Chablis 1er Cru AOP | 2023

Variedades

Chardonnay.

Origen

Chablis 1er Cru AOC, Borgoña, Francia.

Terroir

Parcela específica de apenas 0.25 hectáreas dentro del climat Vaillons, sobre suelos calizos Kimmeridgianos.

Viñedo

Familia Collet, viticultores en Chablis desde 1792. Esta parcela se cultiva de forma orgánica, con un rendimiento moderado.

Vinificación

Elaborado desde 2008 con 30% de crianza en barricas nuevas de roble y el resto en acero inoxidable, buscando un vino capaz de integrar la madera sin perder frescura.

Degustación

Mineral, con más peso que otros Premier Cru de la casa, y un toque de madera bien integrada.

Consejo del viticultor

Servir entre 10-12°C. Marida bien con pescado a la talla, mariscos o quesadillas de camarón, así como con aves o quesos semicurados.