DOMAINE WEINBACH "Les vignes du Precheur" Alsace AOP | 2023

Variedades

Ensamblaje de variedades blancas de Alsacia (Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris).

Origen

Alsace AOC, Francia.

Terroir

Parcela "Les Vignes du Prêcheur", cerca de Kaysersberg, sobre los suelos graníticos y calcáreos característicos de la zona.

Viñedo

Finca fundada en 1612 por monjes capuchinos, adquirida en 1898 por la familia Faller. Hoy dirigida por Catherine Faller y sus hijos Eddy y Théo, con certificación orgánica (Ecocert) y biodinámica (Demeter) desde 2005.

Vinificación

Vendimia manual tardía, con fermentación pensada para expresar la pureza y el equilibrio del terroir.

Degustación

Blanco fresco y elegante, con notas frutales y florales, de buena mineralidad.

Consejo del viticultor

Servir entre 9-11°C. Marida bien con ceviche, quesadillas o pescado a la talla, así como con aves o quesos suaves.