DOMAINE WEINBACH "Sylvaner" Alsace AOP | 2023

Variedades

Sylvaner.

Origen

Alsace AOC, Francia.

Terroir

Parcelas de la finca en Kaysersberg y Kientzheim, sobre suelos graníticos y calcáreos.

Viñedo

Finca fundada en 1612 por monjes capuchinos, adquirida en 1898 por la familia Faller. Hoy dirigida por Catherine Faller y sus hijos Eddy y Théo, con certificación orgánica (Ecocert) y biodinámica (Demeter) desde 2005.

Vinificación

Vendimia manual, con vinificación pensada para expresar la frescura y sencillez varietal del Sylvaner.

Degustación

Blanco ligero y mineral, con notas herbáceas y cítricas, de fácil beber.

Consejo del viticultor

Servir entre 9-11°C. Marida bien con ceviche, mariscos o quesadillas, así como con ensaladas o quesos frescos.