ELADIO PIÑEIRO, La ola, Albariño | 2019

La Ola, se produce en terruños con condiciones excepcionales, practicando una viticultura y proceso de elaboración de minima intervenmción y respeto al medio ambiente. Nuestras viñas tienen una edad media de más de 37 años, llevando más de quince de transición a la biodinámica. Etiqueta frontal de un Neptuno moderno, que al desplegarla donde indica “OPEN” revela la etiqueta original utilizada por Eladio Piñeiro en su primer vino en botella azul (la primera del mercado español para un producto alimentario), que lanzó al mercado en el año 1991. Tinta termocrómica en dicha etiqueta “original”, indicando el punto óptimo de consumo del vino. Caramelo de miel, hierbas balsámicas, frutas blancas, mineralidad salina. Amplio y graso con volumen y peso. Fresco, cítrico, glicérico, con una acidez equilibrada, persistente y con final largo.

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