GD VAJRA Moscato d'Asti DOCG, Piemonte | 2025

Variedades

Moscato (100%).

Origen

Moscato d'Asti DOCG, Piemonte, Italia.

Terroir

Viñedos antiguos y empinados, plantados desde 1965, entre las colinas de Mango y Santo Stefano Belbo, con suelos calcáreos y entre los crus más históricos de Moscato.

Viñedo

En 1971, Aldo Vajra fue uno de los primeros en adoptar la agricultura ecológica en Piemonte. Bodega familiar en Vergne, el pueblo más alto del municipio de Barolo, con casi 50 años de agricultura ecológica y sostenible certificada.

Vinificación

Cosecha entre el 7 y el 20 de septiembre, prensado suave. Fermentación en lotes pequeños a lo largo de la temporada para preservar los aromas.

Degustación

Con solo 5.5% de alcohol y espuma cremosa, expresa la esencia de la uva fresca. En boca vivo y complejo, bouquet floral con manzana dorada, albaricoque y melocotón confitado; final largo y limpio.

Consejo del viticultor

Servir entre 6°C y 8°C; no es necesario decantar. Maridaje internacional: postres frutales o quesos suaves. Maridaje mexicano: fruta fresca con chile o postres ligeros.