L'INFERNAL Riu Blanco, Priorat DOCa | 2021

Variedades

Garnacha Blanca, Macabeo.

Origen

Priorat DOQ, Cataluña, España.

Terroir

Cepas de entre 40 y 50 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos y de pizarra en el término de Torroja del Priorat, en parcelas situadas entre los 300 y los 500 metros de altitud.

Viñedo

Bodega fundada en 2002 por el "Trío Infernal": los viticultores franceses Jean-Michel Gérin (Côte-Rôtie), Laurent Combier (Crozes-Hermitage) y Peter Fischer (Château Revelette), quienes se establecieron en el Priorat atraídos por su paisaje y su terroir. La finca cuenta con 8 hectáreas de viñedo propio.

Vinificación

Trabajo ecológico en el viñedo. La inclinación de las parcelas explica el frescor y la concentración de la fruta.

Degustación

Color amarillo pajizo con reflejos verdes. Aromas florales, almendro, azahar, fusionados con fruta blanca y tropical, con un eje mineral y balsámico. En boca es goloso y fresco, con final prolongado y toques melosos y minerales.

Consejo del viticultor

Servir entre 10-12°C. Marida bien con aves de corral, pescados grasos o marisco. Maridaje mexicano: pescado a la talla o ceviche.